Des recettes de filet de canard pour changer du magret

Name: Des recettes de filet de canard pour changer du magret
Total time: 30 min
Cuisine: filet de canard

Filet de canard, sauce au vin rouge et thym, asperges et pommes de terre

Le filet de canard est un morceau de choix, facile à préparer. Photo par Alpha

Le filet de canard provient d'un canard maigre qui n'a pas été gavé à la différence du magret qui lui a été prélevé sur un canard gras. C'est un morceau qui est cuisiné dans de nombreuses recettes culinaires.

Cette viande qui doit être de préférence servie rosée est parfaite accompagnée de pommes de terre ou de petits légumes de saison. Les épices, le miel et l'orange se marient à merveille avec le filet de canard.

Dernières recettes de filet de canard et de pommes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de filet de canard et de pommes qui changent !

Filet de canette grillé, pomme et crème de coing

Les Gourmands disent

Fruit d’automne souvent cabossé, le coing se fait rare cette année sur l’étal de nos producteurs. Ils ont été la proie des ravageurs… Nous avons chargé dans notre panier un rare spécimen. Nous avions dans l’idée de l’associer à un filet de canette. Un met qui supporte bien les accords sucrés et salés.

Canard mariné

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un filet de canard mariné et servi en tranches fines avec un chutney de pomme parfumé au cacao amer

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Couteau à huître

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

Voir aussi

Jardins et cuisines du diable

Dac (Pierre)

Les pommes

Fruits

Le canard

Aiguillettes de canard

Canard de noël

Canard fumé

Petit groupe de canards sauvages colverts

Canard sauvage

Coeurs de canards

Confit de canard

Cuisses de canard

Foie gras

Graisse de canard

Magret

Mousse de canard

Pot-au-feu de canard

D'autres recettes avec aussi...

aiguillettes aiguillettes de canard armagnac automne barbecue cacao canard canard de noël canette chutney clémentine coing crème cuisine classique cuisine économique cuisine régionale cuisses de canard endive endives braisées entrée fêtes figues fruits confits fruits secs graisse de canard grenailles grillades huile d'olive magret miel moutarde moutarde violette de Brive myrtilles plat en sauce poivre poivre du Sichuan pomme de terre pommes pot-au-feu pot-au-feu de canard raisins romarin sucré salé

Découvrez aussi toutes les recettes de filet de canard et toutes les recettes de pommes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pommes au four, brandy, érable et vanille

Madame Gateau

Il y a maintes façons de parfumer de simples pommes au four pour varier les plaisirs. Aujourd'hui, elles sont parfumées au brandy, sirop d'érable et vanille, un bonheur pour les papilles.